Teu terang upami anjeun perhatoskeun, iwal ti sababaraha merek ranté ageung, urang jarang ningali cangkir saringan trapesium di warung kopi. Dibandingkeun sareng cangkir saringan trapesium, tingkat penampilan cangkir saringan kerucut, dasar datar/kue jelas langkung luhur. Janten seueur réréncangan anu panasaran, kunaon saeutik pisan jalmi anu nganggo cangkir saringan trapesium? Naha kusabab kopi anu dihasilkeun henteu ngeunah?
Tangtosna henteu, cangkir saringan trapesium ogé gaduh kaunggulan ékstraksi cangkir saringan trapesium! Sarupa sareng cangkir saringan kerucut, nami cangkir saringan trapesium asalna tina desain bentuk géométri anu unik tina jinis cangkir saringan ieu. Éta mangrupikeun struktur trapesium kalayan luhur anu lega sareng handap anu heureut, ku kituna namina "cangkir saringan trapesium". Salaku tambahan, kusabab bentuk kertas saringan anu dianggo sasarengan sareng cangkir saringan trapesium anu nyarupaan kipas, cangkir saringan ieu ogé katelah "cangkir saringan anu bentukna kipas".
Cangkir saringan munggaran anu lahir di dunya nganggo desain trapesium. Dina taun 1908, Melitta ti Jerman ngenalkeun cangkir saringan kopi munggaran di dunya. Sakumaha anu diwanohkeun ku Qianjie, éta mangrupikeun struktur trapesium tibalik kalayan sababaraha iga anu dirancang dina sisi jero témbok cangkir pikeun knalpot, sareng liang outlet anu rada alit di handap pikeun dianggo sareng kertas saringan anu bentukna kipas.
Nanging, kusabab jumlah sareng diaméter liang kaluar cai anu sakedik, kecepatan solokan cai na laun pisan. Janten dina taun 1958, saatos kopi anu diseduh sacara manual janten populer di Jepang, Kalita ngenalkeun "versi anu ditingkatkeun". "Peningkatan" tina cangkir saringan ieu nyaéta pikeun ningkatkeun desain liang tunggal asli janten tilu liang, anu ngagancangkeun kecepatan solokan cai sareng ningkatkeun épék masak. Hatur nuhun kana ieu, cangkir saringan ieu parantos janten klasik cangkir saringan trapesium. Janten salajengna, urang bakal nganggo cangkir saringan ieu pikeun ngenalkeun kaunggulan cangkir saringan trapesium dina pembuatan bir.
Cangkir saringan ngagaduhan tilu desain konci anu mangaruhan ékstraksi, nyaéta bentukna, iga, sareng liang handapna. Iga cangkir saringan trapesium Kalita101 dirancang sacara vertikal, sareng fungsi utama na nyaéta knalpot. Sareng struktur éksternalna lega di luhur sareng sempit di handap, janten bubuk kopi bakal ngawangun ranjang bubuk anu relatif kandel dina cangkir saringan. Ranjang bubuk anu langkung kandel tiasa ngalegaan bédana dina ékstraksi nalika nyeduh, sareng bubuk kopi permukaan bakal nampi langkung seueur ékstraksi tibatan bubuk kopi handap. Ieu ngamungkinkeun jumlah zat rasa anu béda-béda leyur tina bubuk kopi anu béda-béda, ngajantenkeun kopi anu diseduh langkung berlapis.
Tapi kusabab desain handap cangkir saringan trapesium mangrupikeun garis tinimbang titik, lapisan bubuk anu diwangunna moal kandel sapertos cangkir saringan kerucut, sareng bédana dina ékstraksi bakal relatif alit.
Sanaos aya tilu liang solokan di handapeun cangkir saringan trapesium Kalita 101, liang solokanna henteu ageung, janten kecepatan solokan moal gancang sapertos cangkir saringan anu sanés. Sareng ieu bakal ngamungkinkeun kopi diseduh langkung seueur salami prosés nyeduh, ngahasilkeun ékstraksi anu langkung lengkep. Kopi anu diseduh bakal ngagaduhan rasa anu langkung saimbang sareng tékstur anu langkung padet.
Ningali téh percaya, jadi hayu urang bandingkeun V60 sareng cangkir saringan trapesium pikeun ningali bédana dina kopi anu dihasilkeun.Parameter ékstraksi nyaéta sapertos kieu:
Pamakéan bubuk: 15g
Babandingan cai bubuk: 1:15
Tingkat grinding: skala Ek43 10, laju ayakan 75% tina ayakan 20, grinding gula halus
Suhu cai nu ngagolak: 92°C
Métode ngagolak: tilu tahapan (30+120+75)
Kusabab bédana ukuran pori, aya bédana sakedik dina waktos ékstraksi antara duanana. Waktos pikeun nyeduh biji kopi nganggo V60 nyaéta 2 menit, sedengkeun waktos pikeun nganggo cangkir saringan trapesium nyaéta 2 menit 20 detik. Dina hal rasa, Huakui anu dihasilkeun ku V60 ngagaduhan rasa lapis anu beunghar pisan! Kembang jeruk, jeruk, stroberi, sareng beri, kalayan rasa anu nonjol sareng béda, rasa amis sareng haseum, tékstur anu lemes, sareng rasa saatosna téh oolong; Huakui anu dihasilkeun ku nganggo cangkir saringan trapesium panginten henteu ngagaduhan rasa sareng lapisan tilu diménsi anu béda sapertos V60, tapi raosna bakal langkung saimbang, téksturna bakal langkung padet, sareng rasa saatosna bakal langkung lami.
Bisa katitén yén dina parameter sareng téknik anu sami, kopi anu diseduh ku duaan gaduh nada anu béda pisan! Teu aya bédana antara anu saé sareng anu goréng, éta gumantung kana karesep rasa masing-masing. Babaturan anu resep kopi kalayan rasa anu nonjol sareng rasa anu hampang tiasa milih V60 pikeun diseduh, sedengkeun babaturan anu resep kopi kalayan rasa anu saimbang sareng tékstur anu padet tiasa milih cangkir filter trapesium.
Dina tahap ieu, hayu urang balik deui kana topik 'Naha cangkir filter trapesium langka pisan?'! Sacara sederhana, éta hartosna mundur tina lingkungan. Naon hartosna éta? Nalika cangkir filter trapesium diciptakeun sateuacanna, kopi panggang jero mangrupikeun arus utama, janten cangkir filter utamina dirancang ngeunaan kumaha ngajantenkeun kopi anu diseduh langkung beunghar, sareng éksprési rasa kopi anu diseduh bakal rada lemah. Tapi engkéna, arus utama kopi robah tina jero ka déét, sareng mimiti fokus kana éksprési rasa. Ku alatan éta, paménta masarakat pikeun cangkir filter robih, sareng aranjeunna mimiti peryogi cangkir filter anu tiasa nampilkeun sareng nyorot rasa kalayan langkung saé. V60 mangrupikeun ayana sapertos kitu, janten nampi réspon anu saé nalika diluncurkeun! Popularitas V60 anu ngabeledug henteu ngan ukur kéngingkeun reputasi sorangan, tapi ogé ngalaan pasar cangkir filter kerucut. Janten saprak harita, produsén alat kopi utama parantos mimiti nalungtik sareng ngarancang cangkir filter kerucut, ngaluncurkeun rupa-rupa cangkir filter kerucut énggal unggal taun.
Di sisi séjén, bentuk cangkir filter anu sanés, kalebet cangkir filter trapesium, beuki langka sabab saeutik pabrik anu parantos ngalakukeun usaha pikeun éta. Boh aranjeunna sumanget ngeunaan desain cangkir filter kerucut, atanapi aranjeunna nalungtik cangkir filter kalayan bentuk anu unik sareng rumit. Frékuénsi apdet parantos turun, sareng proporsi dina cangkir filter parantos turun, janten sacara alami, éta beuki langka. Nanging, ieu sanés hartosna yén cangkir filter trapesium atanapi bentuk sanésna henteu gampang dianggo, éta tetep gaduh ciri nyeduh nyalira. Salaku conto, cangkir filter trapesium henteu meryogikeun tingkat kamahéran cai anu luhur ti barista sapertos cangkir filter kerucut sabab ranjang bubuk henteu kandel, iga henteu nonjol, sareng kopi diekstrak ku cara direndem salami lami.
Malahan pamula ogé tiasa kalayan gampang ngadamel kopi anu nikmat tanpa kedah pinter teuing, salami aranjeunna netepkeun parameter sapertos jumlah bubuk, gilingan, suhu cai, sareng babandingan. Janten, cangkir filter trapesium sering dipikaresep ku merek ranté utama, sabab tiasa ngirangan jarak pangalaman antara pamula sareng master anu berpengalaman, sareng nyayogikeun konsumén kopi anu stabil sareng nikmat.
Waktos posting: 15-Okt-2025