Hayu urang diajar ngeunaan parabot kopi legendaris anu kedah dipiboga ku unggal kulawarga Italia!
Pot mocha diciptakeun ku Alfonso Bialetti Italia dina 1933. Pot mocha tradisional umumna didamel tina bahan alumunium. Gampang goresan sareng ngan ukur tiasa dipanaskeun ku seuneu anu kabuka, tapi henteu tiasa dipanaskeun ku kompor induksi pikeun ngadamel kopi. Ku kituna kiwari, lolobana pot mocha dijieunna tina stainless steel.
Prinsip ékstraksi kopi tina pot mocha basajan pisan, nyaéta ngagunakeun tekanan uap anu dihasilkeun dina pot handap. Nalika tekanan uap cukup luhur pikeun nembus bubuk kopi, éta bakal nyorong cai panas kana pot luhur. Kopi sari tina pot mocha boga rasa anu kuat, kombinasi kaasaman sareng pait, sareng beunghar minyak.
Ku alatan éta, kaunggulan pangbadagna pot mocha téh nya éta leutik, merenah tur gampang beroperasi. Malah awéwé Italia biasa tiasa ngawasaan téknik nyieun kopi. Sareng gampang ngadamel kopi kalayan seungit anu kuat sareng minyak emas.
Tapi kalemahanna ogé écés pisan, nyaéta, wates luhur rasa kopi anu dilakukeun ku pot mocha rendah, anu henteu jelas sareng terang sapertos kopi buatan tangan, sareng henteu ogé beunghar sareng hipu sapertos mesin kopi Italia. . Ku alatan éta, ampir euweuh pot moka di warung kopi butik. Tapi salaku utensil kopi kulawarga, éta parabot 100-titik.
Kumaha ngagunakeun pot mocha pikeun nyieun kopi?
Alat-alat anu dibutuhkeun diantarana: pot moka, kompor gas sareng pigura kompor atanapi kompor induksi, biji kopi, coét kacang, sareng cai.
1. Tuang cai dimurnikeun kana pot handap ketel mocha, jeung tingkat cai ngeunaan 0.5cm handap klep relief tekanan. Upami anjeun henteu resep rasa kopi anu kuat, anjeun tiasa nambihan langkung seueur cai, tapi henteu kedah ngaleuwihan garis kaamanan anu ditandaan dina pot kopi. Upami pot kopi anu anjeun mésér henteu dilabélan, émut henteu ngaleuwihan klep relief tekanan pikeun volume cai, upami henteu aya bahaya kaamanan sareng cilaka anu signifikan kana pot kopi sorangan.
2. Gelar grinding kopi kedah rada kandel batan kopi Italia. Anjeun tiasa ngarujuk kana ukuran celah dina saringan bak bubuk pikeun mastikeun yén partikel kopi henteu murag tina pot. Lalaunan tuang bubuk kopi kana bak bubuk, ketok gently mun ngadistribusikaeun merata bubuk kopi. Paké lawon pikeun rarata beungeut bubuk kopi dina bentuk hiji pasir leutik. Tujuan ngeusian bak bubuk jeung bubuk nyaéta pikeun nyegah ékstraksi goréng rasa cacad. Kusabab sakumaha dénsitas bubuk kopi dina tank bubuk ngadeukeutan, éta avoids fenomena ékstraksi leuwih atawa ékstraksi cukup sababaraha bubuk kopi, ngarah kana rasa henteu rata atawa pait.
3. Teundeun bubuk trough kana pot handap, tighten bagian luhur jeung handap pot mocha, lajeng nempatkeun eta dina kompor karajinan listrik pikeun pemanasan panas tinggi;
Nalika pot mocha panas nepi ka suhu nu tangtu sarta pot mocha emits a noticeable "rengek" sora, éta nunjukkeun yén kopi geus brewed. Setel kompor karajinan listrik ka panas lemah sareng buka tutup panci.
5. Lamun cairan kopi tina ketel geus satengahna kaluar, mareuman kompor karajinan listrik. Panas sésa jeung tekanan tina pot mocha bakal nyorong cairan kopi sésana kana pot luhur.
6. Lamun cairan kopi geus sasari ka luhureun pot, éta bisa dituang kana cangkir secukupnya. Kopi anu diekstrak tina pot mocha beunghar pisan sareng tiasa nimba Crema, janten pangdeukeutna kana rasa espresso. Anjeun ogé tiasa nyampur sareng jumlah gula atanapi susu anu pas pikeun diinum.
waktos pos: Sep-27-2023