Anyar-anyar ieu, aya anu mikaresep pikeun nyiptakeun deui téknik nyieun tea tina Dinasti Song. Tren ieu sabagéan ageung kusabab réproduksi anu jelas tina kahirupan elegan Dinasti Song dina pilem sareng drama televisi. Bayangkeun set tea anu endah, prosés anu rumit, sareng khususna busa tea bodas salju, anu memang matak pikaresepeun. Dina sakabéh prosés nyieun tea, aya hiji alat sahingga bisa hirup kalawan inconspicuous tapi krusial - whisk tea. Éta sapertos "tongkat sihir" master tea, anu langsung nangtukeun naha busa tea anu hipu sareng padet anu tiasa dianggo pikeun ngalukis tiasa suksés diciptakeun. Tanpa éta, hakekat nyieun tea kaluar tina patarosan.
Thesambel teasanes alat kocok endog anu biasa urang pake di jaman ayeuna. Dijieunna tina akar awi kolot anu dibeulah halus, kalayan seueur untaian awi anu tangguh sareng elastis anu disusun pageuh kana bentuk silinder. Struktur na pisan husus, jeung luhureun pageuh dihijikeun jeung dibereskeun ku benang sutra atawa strips lawon, sarta handap nyebarkeun kaluar kana bentuk tarompet geulis. Kocok tea anu saé ngagaduhan untaian awi anu saé sareng seragam, anu elastis sareng tiasa dirasakeun dina panangan. Entong ngaremehkeun desain ieu, sabab untaian awi anu padet ieu tiasa ngocok hawa sacara kasar sareng merata nalika ngéléhkeun sup tea gancang, ngabentuk busa anu ikonik. Nalika milih whisk tea, dénsitas sareng élastisitas untaian awi mangrupikeun konci. Untaian awi anu jarang teuing atanapi lemes henteu kompeten pikeun tugas ngadamel tea.
Sateuacan ngadamel tea, anjeun kedah nyiapkeun saé. Kahiji, nempatkeun jumlah luyu bubuk tea ditumbuk pisan finely kana cangkir tea preheated. Teras, anggo teko pikeun nyuntik sajumlah leutik cai panas (kira-kira 75-85 ℃) dina suhu anu pas, cukup pikeun ngarendam bubuk tea. Dina waktu ieu, make whisk tea ka gently ngagambar bunderan sabudeureun cangkir tea, dina urutan mimitina nyampur bubuk tea jeung cai kana seragam jeung némpelkeun kandel. Léngkah ieu disebut "mixing the paste". Inget teu make teuing cai, sarta némpelkeun kudu merata dicampurkeun tanpa granularity nanaon.
Saatos némpelkeun disiapkeun, éta waktu pikeun bagian inti nyata tinakocok matchapikeun nembongkeun kaahlian na - ngéléhkeun. Terus nyuntikkeun cai panas tina teko, jumlah cai sakitar 1/4 dugi ka 1/3 cangkir teh. Dina waktu ieu, tahan gagang whisk tea pageuh, exert gaya dina pigeulang anjeun, tur mimitian ngéléhkeun sup tea ganas sapanjang témbok jero cangkir teh ku cara mecut deui mudik gancang (sarupa jeung gancang nulis karakter "一" atawa "十"). Peta kudu gancang, badag, sarta kuat, ku kituna kawat awi tina whisk tea bisa pinuh aduk sup tea jeung ngenalkeun hawa. Anjeun bakal ngadangu sora "刷刷刷" anu garing sareng kuat, sareng gelembung ageung bakal mimiti muncul dina permukaan sup tea. Nalika anjeun neraskeun ngéléhkeun, gelembung laun-laun bakal ngaleutikan. Dina waktu ieu, anjeun kudu terus nyuntik cai panas dina jumlah leutik dina sababaraha kali, sarta ngulang aksi neunggeul telenges ngan sanggeus nambahkeun cai unggal waktu. Unggal waktos Anjeun nambahkeun cai jeung ngéléhkeun, éta pikeun ngéléhkeun hawa kana sup tea leuwih delicately, nyieun lapisan busa kandel, bodas, leuwih hipu jeung firmer. Sakabeh proses lumangsung salila kira sababaraha menit, nepi ka busa accumulates kawas "salju", hipu jeung bodas, sarta ngagantung thickly dina témbok cup jeung teu dissipate gampang, mangka dianggap suksés.
Sanggeus nyieun tea, éta sarua penting pikeun ngajaga whisk tea. Dijieunna tina awi jeung paling sieun beueus lila. Sanggeus dipaké, geura bilas ku cai ngocor, utamana noda tea dina sela antara filamén awi. Nalika ngumbah, turutan arah filamén awi sareng gerakkeun sacara lembut pikeun nyegah ngabengkokkeun sareng ngarusak filamén. Sanggeus bilas, paké kaén anu lembut anu bersih pikeun nyerep Uap, teras péngkolan tibalik ka handap (cecekelan nyanghareup ka handap, filamén awi nyanghareup ka luhur) teras teundeun di tempat anu tiis sareng berventilasi supados garing sacara alami. Hindarkeun paparan ka panonpoé atanapi baking, anu bakal nyababkeun awi retakan sareng cacad. Sanggeus éta tuntas garing, éta bisa disimpen dina wadahna garing sarta beresih. Kalayan pangropéa anu ati-ati, kocok tea anu saé tiasa marengan anjeun ngaraosan kasenangan ngadamel tea kanggo waktos anu lami.
waktos pos: Jul-21-2025