Alat anu seukeut damel saé. Kaahlian anu saé ogé peryogi alat anu cocog pikeun beroperasi. Salajengna, hayu urang nyandak anjeun ngaliwatan parabot diperlukeun pikeun nyieun latte.
1. Kendi susu stainless steel
kapasitas
Wadah pikeun cangkir seni latte umumna dibagi kana 150cc, 350cc, 600cc, sareng 1000cc. Kapasitas cangkir susu béda-béda sareng jumlah uap, kalayan 350cc sareng 600cc janten jinis cangkir baja anu paling sering dianggo.
A. Mesin kopi Italia liang ganda pikeun pamakéan bisnis umum, kalawan ukuran uap nu bisa ngagunakeun cangkir baja kalawan kapasitas 600cc atawa leuwih pikeun seni latte.
B. Pikeun liang tunggal atawa mesin kopi somah umum, eta disarankeun pikeun ngagunakeun 350cc atawa kapasitas leutik latte cangkir baja seni.
Cangkir baja seni latte anu ageung teuing dipasangkeun sareng mesin kalayan tekanan uap anu lemah sareng gaya henteu tiasa ngadorong busa susu pikeun nyampur rata sareng susu, janten busa susu henteu tiasa dilakukeun saé!
Cangkir baja boga kapasitas leutik, jadi waktu pemanasan alami bakal rélatif pondok. Perlu nyampur busa susu merata dina waktu anu singget sareng ngajaga dina suhu anu pas. Ku alatan éta, ngagunakeun cangkir baja 350cc pikeun nyieun busa susu teu tangtangan leutik.
Tapi, kauntungan tina kendi susu 350cc nyaéta yén éta moal ngabuang susu, sareng éta tiasa janten pembantu anu saé nalika ngagambar pola anu langkung saé.
sungut kendi kopi
Kurang sungut: Sacara umum, sungut anu lega sareng sungut anu pondok ngagampangkeun ngadalikeun laju aliran sareng aliran busa susu, sareng langkung gampang dikontrol nalika narik.
Sungut panjang: Lamun sungut panjang, éta relatif gampang leungit puseur gravitasi, utamana lamun narik daun, mindeng aya kaayaan asimétri dina dua sisi, disebutkeun éta gampang pikeun bentuk Dengdekkeun ka hiji sisi.
Masalah ieu tiasa dironjatkeun ku sering latihan, tapi pikeun pamula, éta sacara halimunan ningkatkeun kasusah tina latihan awal sareng ogé meakeun langkung seueur susu. Ku alatan éta, disarankeun pikeun milih cangkir baja mouthed pondok pikeun latihan awal.
2. Térmométer
Henteu disarankeun ngagunakeun térmométer sabab tiasa ngaganggu aliran cai dina buih susu. Nanging, dina tahap awal nalika kontrol suhu teu acan cekap, térmométer tiasa janten pembantu anu saé.
Ku alatan éta, disarankeun pikeun henteu nganggo térmométer deui nalika parobihan suhu laun-laun tiasa diukur ku raos tangan.
3. Handuk semi basah
Anduk baseuh anu bersih dianggo pikeun ngabersihan pipa uap anu parantos direndam dina susu. Henteu aya sarat khusus, ngan beresih sareng gampang diusap.
Sabab dipaké pikeun ngusap tabung uap, punten ulah make eta pikeun ngusap nanaon di luar tabung uap pikeun ngajaga kabersihan.
4. Cangkir kopi
Sacara umum, aranjeunna dibagi kana dua kategori: cangkir jangkung sareng jero sareng pondokcangkir kopikalawan handap heureut jeung sungut lega.
Cangkir kopi biasana bentukna sirkular, tapi bentuk sanésna ogé tiasa ditampi. Nanging, penting pikeun mastikeun yén busa susu dicampurkeun merata sareng kopi nalika tuang.
Cangkir jangkung tur jero
Volume internal henteu ageung, janten nalika tuang busa susu, busa gampang ngumpulkeun dina permukaan. Sanaos polana gampang dibentuk, ketebalan busa sering mangaruhan rasa.
Sempit handap sarta lega cangkir luhur
Bagian handap anu sempit tiasa nyepetkeun waktos busa susu nyampur sareng kopi, sedengkeun sungut anu lega tiasa nyegah busa susu ngumpulkeun babarengan sareng nyayogikeun rohangan anu cukup pikeun distribusi anu rata. Presentasi pola sirkular ogé langkung pikaresepeun sacara éstétis.
5. Susu
Protagonis susu frothing tangtu susu, sarta hiji hal anu nengetan nyaeta kandungan gajih susu, sakumaha eusi gajih bisa mangaruhan rasa jeung stabilitas susu frothing.
Eusi lemak kaleuleuwihan bisa mangaruhan kaayaan protéin susu adhering kana gelembung, sahingga hésé nyieun busa susu di awal. Seringna, busa susu ngan ukur laun-laun muncul nalika suhu naék kana tingkat anu tangtu. Sanajan kitu, ieu bisa ngabalukarkeun suhu sakabéh busa susu jadi luhur teuing, mangaruhan rasa sakabéh cangkir kopi.
Ku alatan éta, nu leuwih luhur kandungan gajih, nu hadé busa susu bisa dijieun. Eusi gajih tinggi (biasana di luhur 5% pikeun susu atah) biasana ngajadikeun hésé busa.
Nalika milih susu pikeun frothing, disarankeun pikeun milih susu sadayana kalayan eusi gajih 3-3,8%, sabab saatos tés umum, kualitas frothing anu dihasilkeun kalayan eusi sapertos kitu mangrupikeun anu pangsaéna, sareng moal aya masalah sareng pemanasan sareng buih.
waktos pos: Aug-12-2024